![](https://itoshima-shiraito.com/wp-content/uploads/2021/07/焼肉がいかん.png)
こんな山奥に焼肉?
コロナで飲食厳しいのに
頭おかしいって言われながらも(笑)
オープンには理由と歴史があるんです!!
当時,博多で和牛の生肉屋と言えば
老舗の『博多かね萬』春吉本店があった
時代の流れで生肉が禁止になり、店舗
の老朽化で焼肉には変更できず
撤去しました…
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![](https://itoshima-shiraito.com/wp-content/uploads/2021/08/IMG_D75AB0622212-1-300x219.jpeg)
生肉は屠殺を上がり,検査終えて
翌日には,新鮮な牛タンを始め,内臓から
さがり,ハラミの生肉を提供してきた
46年続く『博多かね萬』
先代から受け継いだ タンの熟成から
ドライエージングなどの知識を
焼肉と言う形で新たに再編したい思いで
この地,『村上や』糸島の山の上で
出店する前に、焼肉激戦区大分で
挑戦したく,やるなら本物を目指して…
博多からスタッフ全員大分に入り
5年間試行錯誤して『焼肉横丁』
全てクオリティーは
お値段以上を全面に出し,お客様も
増え繁盛店となりました!
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![](https://itoshima-shiraito.com/wp-content/uploads/2021/07/S__37101698-300x212.jpg)
知らない地にいきなり博多から出店し
応援して頂いた,大分のお客様方の
おかげで,韓国料理と焼肉の融合を
自信もって提供できる
『独自のスタイル』を組み立てることが
出来ました,既製品を一切使わず
手作りにこだわってます
美味しい水に糸島の野菜をふんだんに
手間隙と愛情かけて作ってます!
![](https://itoshima-shiraito.com/wp-content/uploads/2021/07/焼肉セット.png)
糸島サワーも全て
国産の果物を使い砂糖は一切
使わずに漬け込みました!
店舗は、社員みんなで塗装したり
テーブルも作り,思いは一つに
焼肉臭い店が嫌いなので
より綺麗に、毎日消臭、殺菌しております
観光地と言う感覚は一切なく
日々,お客様の大切に1日を
真剣に美味しい焼肉を提供できるように
厳しく向き合っていきます!
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